Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh đang được sử dụng trong nhiều ngành nghề do khả năng bảo hiệu quản lâu dài mà vẫn giữ được chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên sau một thời gian hoạt động kho lạnh bảo quản có thể gặp phải hiện tượng đóng băng, ngưng tụ trong kho lạnh là điều khó có thể tránh khỏi.

Vậy nguyên nhân nào dẫn đến hiện tượng này và các biện pháp nào xử lý hiệu quả hiện tượng này? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Nguyên nhân gây ra hiện tượng kho đông lạnh bị đóng băng, tuyết

  • Đầu tiên là do máy móc thiết bị khi vận hành sẽ gặp lỗi kỹ thuật do không được bảo dưỡng và sửa chữa kho lạnh định kỳ. Làm kho bị giảm đi công năng, đóng băng gây ảnh hưởng tới sản phẩm bảo quản.
  • Tiếp đến nguyên nhân chính gây ra hiện tượng đóng băng kho lạnh. Chủ yếu là do sự chênh lệch giữa độ ẩm trong và ngoài kho lạnh nên xảy ra hiện tượng ngưng tụ ẩm. Khi vận chuyển hàng hóa vào ra, tần suất đóng mở cửa nhiều. Sẽ làm luồng hơi ấm và ẩm đi vào trong kho. Hoặc do rò rỉ trên đường ống, thành tường của kho. Hiện tượng ngưng tụ xuất hiện dẫn đến đọng sương. Đóng băng tạo nên tuyết bên trong kho lạnh ở những vị trí như trần kho, sàn kho và cả hệ thống lạnh làm giảm công suất của kho.
  • Một nguyên nhân khác có thể là do sản phẩm cần bảo quản chứa nước. Như kho lạnh bảo quản trái cây, rau củ các sản phẩm được rửa sạch với nước. Trước khi đưa vào kho bảo quản. Gặp nhiệt độ thấp sẽ gây ra hiện tượng đóng băng.

Những hiện tượng trên là nguyên nhân làm cho:

  • Tai nạn có thể xảy ra khi vận chuyển hàng hóa trong kho do nước, băng, sương.
  • Làm tăng chi phí cho việc dọn dẹp băng tuyết trong kho.
  • Sản phẩm trong kho có nguy cơ bị đóng băng bề mặt.
  • Chi phí vận hành tăng lên do phải đáp ứng những yêu cầu khi vận chuyển hàng hóa vào ra.
Hiện tượng đóng băng trong kho lạnh.

Hiện tượng đóng băng trong kho lạnh.

Cách khắc phục hiện tượng đóng băng trong kho lạnh

Có nhiều giải pháp để xử lý hiện tượng đọng sương, đóng băng. Trong đó sử dụng máy khử ẩm rotor hấp thụ chuyên dụng cho kho lạnh là cách để giải quyết hiệu quả vấn đề này.

Máy khử ẩm rotor hấp thụ (Desiccant Dehumidifier) chỉ tập trung vào việc loại bỏ lượng ẩm/nước có trong không khí trong kho lạnh. Mà không quan tâm tới nhiệt độ – yếu tố thường bị hiểu sai trong hiện tượng ngưng tụ của kho lạnh. Máy khử ẩm rotor rút dòng không khí lạnh chứa hơi ẩm/nước. Ở trong kho lạnh cho qua rotor xử lý ẩm (với chất Silica gel hoặc Lithium Chloride được tẩm vĩnh viễn) nhằm loại bỏ hơi ẩm, nước. Sau khi loại bỏ hơi ẩm dòng không khí khô (dry air) được cung cấp trở lại kho lạnh.

Khi loại bỏ hơi ẩm có trong dòng khí lạnh từ kho lạnh. Máy hút ẩm rotor hấp thụ phải có được sự tính toán. Và sau đó là kiểm soát nhiệt độ điểm sương. Kho lạnh hoạt động ở nhiệt độ rất thấp. Vậy nên điểm sương cũng rất thấp và chỉ có máy xử lý ẩm theo nguyên lý rotor hấp thụ. Là có thể đạt tới và kiểm soát được.

Xem thêm: Các phương pháp xả đá, băng dàn lạnh công nghiệp

Một số các sự cố khác trong hệ thống lạnh:

  • Dàn lạnh bị chảy nước, vỏ bị đọng sương, nguyên nhân thường do dàn lạnh bị bẩn. Vì vậy cần vệ sinh lại dàn lạnh.
  • Dàn thổi ra giọt: Ống xả bị nghẹt hoặc sút, dàn lạnh quá bẩn. Một vài trường hợp có thể do lỗi nhà sản xuất.
  • Dàn lạnh bị đóng tuyết: Quạt quay chậm hay không quay. Nên sửa hoặc thay quạt mới.
  • Kho ít lạnh hoặc không lạnh: Máy làm lạnh thiếu gas, máy không đủ công suất hay dàn nóng dàn lạnh bị bẩn.

Trên đây là nguyên nhân và cách khắc phục hiện tượng đóng băng trong kho lạnh. Mọi nhu cầu về thiết kế, lắp đặt kho lạnh, hay dịch vụ bảo trì, bảo dưỡng kho lạnh hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ sớm nhất.

  • Công Ty TNHH Dịch Vụ Kỹ Thuật Cơ Điện Lạnh Thế Việt
  • Trụ sở: 68/106 Bưng Ông Thoàn, Phường Phú Hữu, Quận 9, Thành Phố Hồ Chí Minh
  • Nhà máy sản xuất: Lô M2-2, đường số 09, KCN Đức Hòa 1, Xã Đức Hòa Đông, Huyện Đức Hòa, Long An
  • Điện thoại: 0944 270 673
  • Email: dienlanhtheviet@gmail.com
  • Website: Dienlanhtheviet.vn

5/5 - (3 bình chọn)