Giới thiệu về hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp

Sấy lạnh chắc còn là khái niệm mới với nhiều người. Với những ưu điểm khi sấy lạnh sản phẩm giữ được màu sắc tự nhiên, cấu trúc và hàm lượng chất dinh dưỡng,… Nên phương pháp sấy lạnh bằng máy sấy lạnh đang được nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất sử dụng.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu về máy sấy lạnh để người đọc hiểu hơn về công nghệ này.

Máy sấy lạnh là gì?

Đây là dòng máy sấy khô hiện đại, tiên tiến nhất hiện nay. Khác với sấy nóng khi dải nhiệt độ từ 30 – 100oC, sấy lạnh chỉ ở nhiệt độ thấp 30-50oC, với nguyên lý tách ẩm trong không khí ở nhiệt độ ngưng tụ hơi nước. Được sử dụng để sấy khô các loại sản phẩm thông dụng như hoa quả, thực phẩm, nông sản, dược liệu,… Với ưu điểm vượt trội như giữ nguyên màu sắc tự nhiên, hương vị, giữ nguyên cấu trúc, hàm lượng chất dinh dưỡng của sản phẩm.

Ứng dụng của máy sấy lạnh

  • Sấy lạnh hoa quả: Xoài dẻo, mít dẻo, chuối dẻo, táo, thanh long, dừa, dâu tây, nho,…
  • Sấy thực phẩm: Các loại rau củ quả dùng trong gia đình, sấy thịt khô, hành khô,…
  • Sấy nông sản: Sấy khô các loại rau xanh, nông sản như bắp cải, cà rốt, xu hào,….
  • Sấy thủy hải sản: Sấy khô các loại cá, tôm,…
  • Sấy dược liệu: Các loại thảo dược, nấm, cây thuốc, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi,…

Với các sản phẩm cần giữ nguyên màu sắc tự nhiên, hương vị tự nhiên, cấu trúc và hàm lượng chất dinh dưỡng đặc biệt cao như dược liệu, thảo dược, hoa quả, các loại rau củ, nấm,… Nên sử dụng máy sấy lạnh để đáp ứng tốt chất lượng của sản phẩm.

Máy sấy lạnh được sử dụng để sấy nhiều loại thực phẩm.

Máy sấy lạnh được sử dụng để sấy nhiều loại thực phẩm.

Cấu tạo máy sấy lạnh

  • Thân vỏ máy

Thân vỏ máy được làm từ 2 vật liệu chính đó là thép sơn tĩnh điện hoặc INOX 304. Các sản phẩm cao cấp được sử dụng 100% bằng INOX 304. Máy sử dụng vách tôn xốp chống cháy, khả năng cách nhiệt tuyệt đối với môi trường bên ngoài cho khả năng sấy và tiết kiệm điện năng tối ưu.

  • Bản lề cửa

Cánh cửa máy sấy có thể năng lên đến 35kg. Do đó để đảm bảo kết cấu và độ bền cho máy. Lựa chọn sử dụng liên kết hàn giữa thân máy và thân cửa.

  • Cánh cửa

Cánh cửa được thiết kế nhiều bậc, lớp gioăng chịu nhiệt nằm trong cùng. Đảm bảo khi đóng cửa nhiệt độ bên trong buồng sấy được tách biệt hoàn toàn với môi trường bên ngoài. Hạn chế tối thiểu thất thoát nhiệt, từ đó đem lại hiệu suất sấy tốt nhất.

  • Kết cấu di chuyển của máy sấy lạnh

Máy sấy lựa chọn những bánh xe di chuyển có chất lượng tốt, tuổi thọ cao sức chịu tải 200kg/bánh xe. Giúp quá trình di chuyển máy dễ dàng khi cần thiết.

  • Khay sấy thông dụng

Máy sấy được trang bị khay sấy INOX 304 không han gỉ. Quý khách hàng có thể lựa chọn sử dụng khay dạng lưới hoặc đục lỗ. Đây là 2 loại khay sấy được ưa chuộng nhất hiện nay.

Nguyên lý hoạt động của máy

Máy sấy lạnh hoạt động dựa trên nguyên lý của hệ thống bơm nhiệt (heat pump), bơm nhiệt là một hệ thống gồm các thiết bị cơ bản như điều hòa nhiệt độ, gồm cục nóng, cục lạnh, máy nén, van tiết lưu, hệ thống đường ống kết nối, chất dung môi là gas (R22, R410A, R32). 

Nguyên lý làm việc của máy sấy lạnh có thể được tóm tắt như sau: không khí mang hơi ẩm lớn từ buồng sấy được đưa qua hệ thống lạnh – hệ thống hút ẩm, tại đây, nhiệt độ của không khí được môi chất trong hệ thống lạnh hấp thụ, hơi nước được ngưng tụ thành giọt nước chảy ra ngoài, qua hệ thống hút ẩm là không khí rất khô có nhiệt độ thấp. Chúng tiếp tục được đưa qua bộ phận cấp nhiệt, tại đây, không khí khô được sấy nóng và được đưa trở lại buồng sấy để sấy khô sản phẩm. Đây là chu trình kín, chỉ có lượng nước trong sản phẩm là được đưa ra ngoài.

Nói thêm về bơm nhiệt, dung chất từ cục lạnh hấp thụ nhiệt được đưa tới máy nén để nén đến áp suất rất cao, áp suất hóa lỏng, lúc này dung chất có nhiệt độ cao và được đưa qua cục nóng, không khí khô từ cục lạnh được đưa qua cục nóng để hấp thụ nhiệt đi vào buồng sấy, lúc này, dung chất đã giảm nhiệt độ và được đưa tới van tiết lưu, qua van tiết lưu dung chất có áp suất thấp đồng thời nhiệt độ giảm tới điểm đọng sương của hơi nước. Đây chính là nguyên lý của bơm nhiệt.

Những ưu điểm của hệ thống máy sấy

  • Tiết kiệm năng lượng với hai lần thu hồi nhiệt, chu trình làm lạnh và sấy nóng được thiết kế khép kín, không có nhiệt thừa thải ra ngoài, không gây ô nhiễm môi trường, không gây ô nhiễm tiếng ồn.
  • Tiết kiệm chi phí: chi phí hoạt động của máy sấy lạnh chỉ bằng 40% của máy sấy chạy dầu, bằng 50% của máy sấy lò hơi, bằng 30% của máy sấy chạy điện. Phương pháp sấy khô không khí của bơm nhiệt là chu trình kín, tiết kiệm chi phí.
  • Giữ nguyên được các đặc tính tự nhiên của sản phẩm: Giữ nguyên màu sắc, hương vị, cấu trúc, hàm lượng chất dinh dưỡng của sản phẩm.
  • Phương pháp sấy khô nhiệt thấp tương tự như sấy khô tự nhiên.
  • Điều khiển tự động, chính xác, màn hình LCD dễ dàng điều chỉnh các thông số trong quá trình sấy.
  • Đa dạng chức năng: Sấy nóng, sấy lạnh và làm khô không khí (hút ẩm).
  • Nhiều chế độ bảo vệ: quá nhiệt, quá áp, thấp áp, quá tải, đoản mạch,…
  • Hoạt động ổn định, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.

Bài viết trên đã cung cấp những thông tin về hệ thống máy sấy lạnh. Mong đã mang lại thông tin cần thiết về hệ thống cho Bạn đọc.

Nếu Bạn đang mong muốn lắp đặt cho mình một máy sấy lạnh phục vụ cho công việc cho cơ sở của mình có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0944 270 673. Để được tư vấn lắp đặt và báo giá tốt nhất cho sản phẩm. Chúng tôi chuyên cung các loại máy sấy lạnh uy tín, chất lượng cùng chính sách bảo hành lâu dài từ các thương hiệu: Sasaki, Yamafuji,…v.v.

5/5 - (2 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.