Kho lạnh có vai trò quan trọng trong việc bảo quản hàng hóa thực phẩm. Nên đang được sử dụng phổ biến trong các doanh nghiệp chế biến thu, bảo quản. Với những ưu thế có thể bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được màu sắc và chất lượng sản phẩm nên đang được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Cùng theo dõi bài viết này về những thông tin, tầm quan trọng của kho lạnh đối với việc bảo quản nông sản và thủy hải sản nhé!
Kho lạnh là gì?
Kho lạnh bảo quản nông sản và thủy hải sản có thể hiểu một cách đơn giản là một dạng tủ lạnh nhưng với kích thước, dung tích lớn và hiệu năng mang lại tốt hơn so với tủ lạnh thông thường nhằm phục vụ nhu cầu cần thiết về bảo quản hàng hóa với số lượng lớn. Với khoang chứa có diện tích lớn là một phòng hoặc kho chứa được thiết kế theo kích thước và trang bị một hệ thống có khả năng điều chỉnh và kiểm soát các thông số về nhiệt độ độ ẩm tạo ra một môi trường ổn định.
Được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm thủy hải sản, rau củ quả, nông sản, các loại trái cây, các sản phẩm trong chăn nuôi, y tế, hóa chất…v.v một cách tốt nhất để đảm bảo hàng hóa được bảo quản lâu dài mà vẫn đảm bảo được chất lượng của hàng hóa.
Kho lạnh được sử dụng trong bảo quản nông sản và thủy sản.
Ứng dụng của kho lạnh trong bảo quản nông sản và thủy sản
Ứng dụng trong nông sản
Với lợi ích thiết thực, kho lạnh đang được thiết kế và ứng dụng rộng rãi để bảo quản đa dạng các loại nông sản: rau củ, trái cây, các loại hạt…
- Kho lạnh giúp cho nông sản tránh được mọi tác động tiêu cực từ môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, tia bức xạ của mặt trời gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng nông sản khiến giá nông sản bị hạ thấp.
- Trong mỗi mùa bội thu, nếu không thể bán hết nông sản có thể bảo quản những nông sản thừa đó trong kho lạnh để sử dụng chúng vào những mục đích khác như sản xuất thực phẩm chế biến hoặc sử dụng làm thực phẩm.
- Ngoài ra còn được sử dụng để bảo quản vacxin, thuốc thú y, hạt cây giống để phục vụ cho nông nghiệp và chăn nuôi.
Ứng dụng trong thủy sản
- Khi đánh bắt xa và việc vận chuyển kéo dài nhiều ngày liền thì kỹ thuật lạnh đông trên tàu sẽ đảm bảo cho chất lượng của mẻ cá.
- Bảo quản trong quá trình từ nơi đánh bắt đến nơi tiêu thụ xa hoặc trong khâu chế biến và khi xuất khẩu thì chỉ có cấp đông mới đảm bảo chất lượng của cá và thỏa mãn yêu cầu của các đối tác khó tính.
Ưu điểm của kho lạnh trong bảo quản nông sản và thủy sản
Những ưu điểm của kho lạnh trong bảo quản nông sản
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Tiết kiệm thời gian và chi phí, có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản.
- Giữ được chất dinh dưỡng có trong sản phẩm sau khi thu hoạch.
- Tăng thời gian bảo quản và đảm bảo an toàn khối lượng sản phẩm một cách tốt nhất.
- Không cần sử dụng chất bảo quản.
- Bảo quản sản phẩm nông sản luôn tươi mới và đạt chất lượng về tiêu chuẩn.
Kho lạnh bảo quản thủy hải sản có các ưu điểm:
- Tiết kiệm được chi phí lắp đặt, tiết kiệm điện, dễ dàng sử dụng.
- Thời gian bảo quản lâu dài mà không làm mất giá trị dinh dưỡng, màu sắc sản phẩm.
- Không gian, diện tích lớn có thể bảo quản nhiều hàng hóa.
- Quá trình sắp xếp, vận chuyển được thuận lợi.
- Rút ngắn thời gian tháo dỡ lẫn vận chuyển hàng hóa.
- Dễ dàng vệ sinh kho sau khi xuất hàng.
Với những ưu điểm trên kho lạnh bảo quản nông sản và thủy sản đã được sử dụng một cách rộng rãi. Trở thành là một quy trình quan trọng trong quá trình bảo quản.
Kho lạnh còn được ứng dụng trong việc bảo quản rất nhiều ngành và lĩnh vực:
- Thực phẩm chế biến như: Thịt, đồ hộp, sữa, sản phẩm từ sữa, lên men bia….
- Ngành y tế: Vacxin, thuốc, dược liệu…
- Ngành công nghiệp hóa chất.
- Ngành Logistics.
- Trong bảo quản cây giống
- Bảo quản nước giải khát, đá viên,…
- Kho lạnh trong trồng nấm kim châm,…
Trên đây là những thông tin về kho lạnh có vai trò quan trọng như thế nào trong công đoạn bảo quản nông sản và thủy sản. Mong bài viết đã đem lại những thông tin bổ ích cho người đọc. Nếu Bạn có những câu hỏi cần giải đáp hoặc cần tư vấn thiết kế thi công lắp đặt hệ thống kho lạnh, kho cấp đông, máy làm đá vảy, máy sấy lạnh,… Có thể liên lạc với Chúng tôi qua thông tin phía dưới:
Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Kỹ Thuật Cơ Điện Lạnh Thế Việt
- Địa chỉ: 68/106 Bưng Ông Thoàn, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP. Hồ Chí Minh
- Hotline tư vấn: 0944 270 673 – 091 666 0934
- Email: dienlanhtheviet@gmail.com